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番薯选得好，稍微蒸一下就足够好吃。冬季还可以扔进烤箱，不消半小时，满屋芬香。若想进阶，还可以试试今天这道番薯芝士饼，香甜细腻，还一掰爆浆，没人能抵抗这诱惑~食材：饼皮：中筋面粉200g开水65g冷水75g盐2g干酵母1g玉米油5g
发布时间：2021-12-25 点击次数：76
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美乃滋，又叫蛋黄沙拉酱。用现成的沙拉酱与生蛋黄混合，调配出色泽温暖、口感浓厚的美乃滋，加入芝士粉、蟹籽和青芥末。日常拿它来拌沙拉、抹面包、做蘸料、做焗饭也很不错。不过我个人觉得用它烤扇贝最省事，它自带“小碗”，收拾起来也轻松，真好吃又懂事！
发布时间：2021-12-14 点击次数：52
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肥牛抱蛋这碗盖饭，其实是日式盖浇饭——亲子丼的改良版。亲子丼是用鸡蛋裹住鸡肉做的盖浇饭，可以说是日式盖浇饭的鼻祖。这次我们用肥牛取代鸡肉，和鸡蛋融合相拥，就成了今日份的新口味。食材肥牛250g洋葱1/4个秋葵2
发布时间：2021-12-02 点击次数：80
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在冬季，山药可是小莱的心头好。最简单的是：煎山药、蒸山药，煲一锅暖胃的山药排骨汤，搓成山药丸子，或者做一碟益气养颜的枣泥山药糕。今年在做法上，小莱想玩把大的。来一道颠覆想象、野性十足的椒盐山药吧！食材铁棍山药250g生抽1.5大勺椒盐1
发布时间：2021-11-26 点击次数：91
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最近，后台总有不少小可爱催我：小莱，该煲汤了！今天，奉上小莱自己最拿手的一道汤——玉米胡萝卜山药煲猪扇骨，给你们手把手的教学！食材500g猪扇骨+1根玉米+1根胡萝卜+半根铁棍山药+生姜3片+盐+1000ml冷水食谱1.将猪扇骨同姜片一起，
发布时间：2021-11-20 点击次数：38
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熏鱼是本帮菜的一大招牌，古早时期用柏树枝/荔枝壳/茶叶/大米等烟熏制成，再油炸浸透卤汁食用。不过现在可要简单很多。鱼肉省去了烟熏的步骤，简化为“先炸后卤”，与熏鱼同期出现的爆鱼一脉相承。陈皮熏鱼食材腌鱼：草鱼1条（3-4斤）、香葱1根、姜丝
发布时间：2021-11-16 点击次数：43
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扇贝柱粉丝煲食材扇贝柱300g粉丝1扎香葱3根大蒜4颗线椒1个小米辣1个蚝油1大勺生抽1大勺盐1小勺糖1小勺米酒1大勺鸡汤/清水适量黑胡椒适量此配方为2人份1大勺＝1tablespoon＝15ml1小勺
发布时间：2021-10-25 点击次数：48
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桂花梅子排骨很多人觉得排骨难做，不过今天这道，绝对颠覆你的认知~首先，不用炒糖色。我们直接用桂花酱替代，成品光亮诱人，还不用担心糖炒过了发苦。第二，不用长时间炖煮。用了盐+料酒+淀粉的组合来腌制排骨，替代了平时焯水的步骤。这样做，既能有效去
发布时间：2021-10-16 点击次数：59
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榨菜蒸牛肉蒸菜讲究原汁原味，对食材的挑选极为严苛。牛肉要选择比较软嫩的部位，首选是吊龙（牛里脊），肥瘦相间，鲜甜饱满。嫩肉（牛后臀）肉质柔软，不失弹韧，也是不错的选择。切完腌渍后，只消把牛肉和榨菜摆摆好，下锅一蒸，就大功告成了。多余的榨菜炒
发布时间：2021-10-05 点击次数：80
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zhong中qiu秋jia佳jie节花好月圆夜共尝螃蟹时螃蟹真贵啊！可也是真好吃！丰富的氨基酸，带来其他肉类所没有的鲜！甜！这个季节，台州三门县的青蟹才最不可错过！那要怎么吃才过瘾呢？小莱最喜欢这两种做法！清蒸青蟹这种鲜甜尤物，清蒸便是对
发布时间：2021-09-24 点击次数：55
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啫啫秋葵哈哈哈，才发现，今年还没正正经经地吃过秋葵呢！虽然带了个“秋”字，但秋葵是实实在在的夏季时令风物。好在它的采收期，能从6月一直持续到10月上旬，这都9月了
发布时间：2021-09-08 点击次数：48
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山药羹入秋吃山药羹，好处颇多。山药味甘性平，归脾、肺经，有补脾养胃、生津益肺的功效（《中国药典》）。经过一夏暑热，脾胃疲乏，多吃山药能强健脾胃、还能预防秋燥。食材新鲜山药250g胡萝卜半根香菇5个玉米粒100g油菜3棵香葱2根
发布时间：2021-08-21 点击次数：85
